SAUVIGNION Blanc

SAUVIGNION Blanc

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Gorenjsko
Vinograd:
61 metrov nadmorske višine, enojni Guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2025
Sorta:
100% Sauvignon
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
13 %
Preostali sladkor (g/L):
1,9
Skupna kislina (g/L):
5,2
pH:
3,25
Temperatura serviranja (°C):
08-10°C

Vinifikacija

Ohlajeno in pecljano grozdje macerira dve uri. Fermentacija poteka kontrolirano, nato vino pred zaključkom fermentacije dozoreva v starih 700L akacijevih sodih. Droži se mešajo nekaj mesecev.

GLERJA ZERO (Penina - Klasična metoda, Popolnoma suho)

GLERJA ZERO (Penina - Klasična metoda, Popolnoma suho)

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Gorenjsko
Vinograd:
61 m nadmorske višine, dvojni Guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2023
Sorta:
100% Malvazija
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
12 %
Preostali sladkor (g/L):
Manj kot 3
Skupna kislina (g/L):
7,05
pH:
2,97
Temperatura serviranja (°C):
5-6

Vinifikacija

Osnovno vino: Grozdje je ohlajeno in pecljano. Fermentacija poteka kontrolirano pri nadzorovani temperaturi, sledi hiter pretok na fine droži. Droži se periodično mešajo dva do štiri mesece.

Sekundarna fermentacija: Stekleničenje s kontrolirano sekundarno fermentacijo pri določeni temperaturi in tlaku približno 45 dni. Zorenje na drožeh 16+ mesecev.

Degoržiranje: postopno, z ali brez dodatka ekspedicijskega likerja in žvepla.

MALVAZIJA 61

MALVAZIJA 61

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Gorenjsko
Vinograd:
65 metrov nadmorske višine, dvojni guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2025
Sorta:
100% Malvazija
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
13 %
Preostali sladkor (g/L):
0,3
Skupna kislina (g/L):
6,61
pH:
3,24
Temperatura serviranja (°C):
10-12°C

Vinifikacija

Ohlajeno in pecljano grozdje hladno macerira dve uri. Fermentacija poteka kontrolirano, nato vino pred zaključkom fermentacije dozoreva v starih 700L akacijevih sodih. Droži se mešajo nekaj mesecev.

GLERJA ROSÉ ZERO (Peneče vino - Klasična metoda, Popolnoma suho)

GLERJA ROSÉ ZERO (Peneče vino - Klasična metoda, Popolnoma suho)

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Gorenjsko
Vinograd:
61 metrov nadmorske višine, enojni Guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2023
Sorta:
100% Modri pinot
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
12 %
Preostali sladkor (g/L):
Manj kot 3
Skupna kislina (g/L):
7,5
pH:
2,92
Temperatura serviranja (°C):
05-06°C

Vinifikacija

Osnovno vino: Grozdje je ohlajeno, pecljano in macerirano do 30 minut. Fermentacija poteka kontrolirano pri nadzorovani temperaturi, sledi hiter pretok na fine droži. Droži se periodično mešajo dva do štiri mesece.

Sekundarna fermentacija: Stekleničenje s kontrolirano sekundarno fermentacijo pri določeni temperaturi in tlaku približno 45 dni. Zorenje na drožeh 16+ mesecev.

Degoržiranje: postopno, z ali brez dodatka ekspedicijskega likerja in žvepla.

CHARDONNAY Roje

CHARDONNAY Roje

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Roje
Vinograd:
65 metrov nadmorske višine, dvojni Guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2023
Sorta:
100% Chardonnay
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
12,5 %
Preostali sladkor (g/L):
1,3
Skupna kislina (g/L):
5,1
pH:
3,3
Temperatura serviranja (°C):
13-15°C

Vinifikacija

Ohlajeno grozdje je pecljano in macerirano tri ure.

Kontrolirana fermentacija, nato se vino pred zaključkom fermentacije pretoči skupaj s finimi drožmi v stare in nove barrique sode. Po malolaktični fermentaciji se droži mešajo še najmanj šest mesecev.

ROSÉ Rosso di sera

ROSÉ Rosso di sera

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Gorenjsko
Vinograd:
61 metrov nadmorske višine, dvojni Guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2024
Sorta:
100% Merlot
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
13 %
Preostali sladkor (g/L):
0,2
Skupna kislina (g/L):
5,73
pH:
3,26
Temperatura serviranja (°C):
08-10°C

Vinifikacija

Ohlajeno in pecljano grozdje macerira 30 minut. Fermentacija poteka v inox cisternah, nato vino nekaj mesecev zori na finih drožeh.

MALVAZIJA Glerja (Siva etiketa)

MALVAZIJA Glerja (Siva etiketa)

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Gorenjsko
Vinograd:
65 metrov nadmorske višine, dvojni Guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2024
Sorta:
100% Malvazija
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
13 %
Preostali sladkor (g/L):
0,2
Skupna kislina (g/L):
5,14
pH:
3,36
Temperatura serviranja (°C):
16-18°C

Vinifikacija

Vino undergoes two weeks of maceration and fermentation at controlled temperature. Zori eno leto na drožeh v kombinaciji 30% hrastovih barrique sodov in akacijevih sodov. Vino je prestalo malolaktično fermentacijo.

MARSELAN Glerja (Siva etiketa)

MARSELAN Glerja (Siva etiketa)

Vinorodna regija:
Vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Lokacija:
Vrtojba, Gorenjsko
Vinograd:
61 metrov nadmorske višine, enojni Guyot
Tla:
Prodnata tla (Glerja)
Letnik:
2024
Sorta:
100% Marselan
Trgatev:
Ročna trgatev
Alkohol (% vol.):
14 %
Preostali sladkor (g/L):
0,2
Skupna kislina (g/L):
5,57
pH:
3,59
Temperatura serviranja (°C):
18-20°C

Vinifikacija

Fermentacija in maceracija trajata 12 dni pri kontrolirani temperaturi. Vino nato zori v lesenih akacijevih sodih, 30% vina pa v hrastovih barrique sodih. Na drožeh zori eno leto. Vino je prestalo malolaktično fermentacijo.

V-VERMUT Bianco

V-VERMUT Bianco

Vinorodna regija:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Lokacija:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Vinograd:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Tla:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Letnik:
2025
Sorta:
100% Malvazija
Trgatev:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Alkohol (% vol.):
14 %
Preostali sladkor (g/L):
Polsladek (Preostali sladkor tukaj ni pravi izraz....mora biti samo Sladkor
Skupna kislina (g/L):
to se kdaj rabi
pH:
to se kdaj rabi
Temperatura serviranja (°C):
08-10°C

Vinifikacija

V-Vermut Bianco je sveže utrjeno vino na osnovi Malvazije, obogateno z vinskim destilatom in aromatičnimi lokalnimi zelišči, kot so lovor, rožmarin, žajbelj, rman ter različne citrusne lupine limone, pomaranče, grenivke in hruške. Dodan je beli sladkor, vino pa ni filtrirano.

VINIFIKACIJA TUKAJ NI PRAVI IZRAZ...BI BILO BOLJE DA BI ZAPISALI POSTOPEK

V-VERMUT Rosso

V-VERMUT Rosso

Vinorodna regija:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Lokacija:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Vinograd:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Tla:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Letnik:
2025
Sorta:
80% Malvazija, 20% Merlot
Trgatev:
Pri vermuti se tega ne navaja, lahko gre ven
Alkohol (% vol.):
15,5 %
Preostali sladkor (g/L):
Sladko
Skupna kislina (g/L):
to se kdaj rabi
pH:
to se kdaj rabi
Temperatura serviranja (°C):
10-12°C

Vinifikacija

V-Vermut Rosso je macerirano utrjeno vino na osnovi Malvazije, obogateno z vinskim destilatom in lokalnimi aromatičnimi zelišči, kot so lovor, rožmarin, žajbelj, muškatni orešček, mandlji, cimet in vanilija. Rdeča barva izvira iz dodatka rdečega vina. Dodani so beli sladkor, muscovado sladkor in karamela. Vino ni filtrirano.

 

VINIFIKACIJA TUKAJ NI PRAVI IZRAZ...BI BILO BOLJE DA BI ZAPISALI POSTOPEK

×